En el corazón de Tulum, donde la naturaleza y la sofisticación se encuentran, BAK’ redefine la experiencia de la alta cocina con una propuesta gastronómica inigualable. Aquí, cada detalle está cuidadosamente diseñado para elevar los sentidos: desde los cortes de carne más exclusivos hasta una mixología de autor que complementa cada bocado con armonía y carácter.
Sumérgete en una velada donde el fuego, el mar y la selva se combinan para crear momentos memorables en un ambiente vibrante y sofisticado.
Cortes de Clase Mundial, Cocinados a la Perfección
La excelencia de un buen corte radica en su calidad y preparación, y en BAK’ nos aseguramos de que cada pieza alcance su punto ideal. Nuestra selección de carnes proviene de las mejores ganaderías del mundo, garantizando un equilibrio perfecto entre jugosidad, sabor y textura.
New Zealand Lamb Rack – Un Clásico con un Toque Único
El cordero de Nueva Zelanda es reconocido por su terneza y sabor profundo. En BAK’, lo preparamos con una cocción precisa y lo servimos con una deliciosa salsa de ajo negro, resaltando sus matices intensos y sofisticados.
Filet Mignon Wagyu Jack’s Creek – La Máxima Expresión de la riqueza
Criado en Australia y con un marmoleo excepcional, este Filet Mignon Wagyu es sellado en hierro fundido, cocinado al fuego de leña y horneado con mantequilla de ajo y tomillo. Cada bocado es una explosión de suavidad y profundidad, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica sin comparación.
NY Black Angus Jack’s Creek – Sabor y Elegancia en Cada Corte
Nuestro New York Black Angus de 14 oz es una joya para los amantes de la carne. Su textura firme y su equilibrio de grasa lo hacen ideal para una cocción que potencia su sabor, realzado con una exquisita salsa de trufa que lo convierte en un platillo inigualable.
Bone-In Short Rib – Intensidad y Tradición en Cada Bocado
El arte de la cocción lenta cobra vida en nuestro Bone-In Short Rib de 2 libras, que se deja braisar en adobo negro, logrando una carne que se deshace con el mínimo esfuerzo y que cautiva con su mezcla de especias y ahumados naturales.
Mixología de Autor: El Maridaje Perfecto para una Noche Inolvidable
Un corte excepcional merece un acompañamiento a su altura. En BAK’, nuestra mixología de autor está diseñada para resaltar los sabores de cada platillo y llevar la experiencia a otro nivel.
Desde el Nojol, con su perfecta combinación de mezcal, tamarindo y notas especiadas, hasta el Xaman, con su equilibrio entre Licor 43, maracuyá y Prosecco, cada coctel en nuestra carta complementa la intensidad de nuestras carnes, creando un balance entre frescura y profundidad de sabores.
Vive la Experiencia BAK’ en Tulum
Una cena en BAK’ no es solo una comida, es un viaje sensorial donde el fuego y la selva se fusionan para ofrecerte lo mejor de la alta cocina en un entorno mágico. Reserva tu mesa y síguenos en redes sociales para descubrir más sobre nuestra propuesta gastronómica.