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TRUFA BLANCA: UNA VERDADERA JOYA EN EL MUNDO CULINARIO

Desde un pequeño pueblo de Italia llamado Alba, un extravagante hongo se cosecha solo durante la temporada de otoño, específicamente entre noviembre y diciembre, y es conocido como una verdadera joya gastronómica.

La trufa blanca se caracteriza por su sabor único y delicado, su piel fina y aterciopelada, su color ocre pálido, su interior marrón rojizo y su elevado precio debido a su escasez en el mercado, lo que la convierte en el oro blanco más caro.

white truffle Sus altos precios se derivan de la complejidad de su cultivo. Para brotar y crecer, la trufa blanca necesita un terreno especial con condiciones climáticas igualmente únicas: el suelo debe ser suave y húmedo durante la mayor parte del año y debe ser rico en calcio, también es deseable una buena circulación de aire.

La trufa blanca se suele comparar con los diamantes y en ocasiones vale más que ellos. El récord se estableció en 2010, cuando un comprador de Hong Kong pagó más de 90.000 € por dos piezas extraordinarias de 950 gramos en la subasta celebrada en la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba.

Afortunadamente, en México tenemos un evento que muestra lo mejor de este manjar y BAK ’by Harry’s es el anfitrión. El Festival de la Trufa Blanca es un evento culinario que nadie debe perderse en el restaurante más trendy de Tulum.

white truffle Como parte de la celebración, este afamado restaurante de alta cocina, BAK ‘by Harry’s, ofrece un menú especial diseñado para resaltar el aroma y sabor del protagonista de la temporada: la trufa blanca, en el que descubrirás una variedad de platos que no conocerás. poder encontrar en cualquier otro lugar.

BAK ’ celebará el Festival de la Trufa Blanca del 1 de noviembre al 31 de diciembre, además de su menú especial de temporada, también puedes pedir trufa blanca en tus platos favoritos del menú habitual.

Disfruta de este manjar reservando ahora en BAK ’by Harry’s.

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