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Black Onyx

Black
Onyx

LA MEJOR CARNE AUSTRALIANA AHORA EN BAK

Los famosos cortes de carne Black Onyx de Australia se han distinguido a nivel mundial por contar con la más alta calidad, tanto en textura, sabor y propiedades, la cual se debe a la pureza genética de la raza, su crianza en condiciones geográficas específicas y a un régimen alimenticio único que asegura un crecimiento natural no acelerado, que tiene como resultado un grado de marmoleo abundante en la carne y singulares atributos de sabor.

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Black Onyx

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LA MEJOR CARNE AUSTRALIANA AHORA EN BAK

Los famosos cortes de carne Black Onyx de Australia se han distinguido a nivel mundial por contar con la más alta calidad, tanto en textura, sabor y propiedades, la cual se debe a la pureza genética de la raza, su crianza en condiciones geográficas específicas y a un régimen alimenticio único que asegura un crecimiento natural no acelerado, que tiene como resultado un grado de marmoleo abundante en la carne y singulares atributos de sabor.

La mejor
carne australiana

La raza Black Onyx solamente puede ser criada en Rangers Valley en Australia. Para poder obtener esta categoría y distinción, la cruza debe ser de linaje 100% puro, garantizando que ambos padres sean Black Angus.

Además, para criar a una res Black Onyx, es necesario que la res lleve una estricta dieta vegetariana que incluye solamente los productos más finos, así como agua de manantial, lo cual asegura un marmoleo proliferante en ácidos grasos Omega 3, asegurando un sabor único.

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Black
Onyx

NUESTROS CORTES DE CARNE

black onyx filete mignion en bak restaurante carne de calidad

Filet Mignon

El corte más suave proveniente de la res, de sabor sutil, una gran jugosidad inesperada y suavidad inigualable.

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Rib Eye

Un suculento Rib Eye con hueso completo, imponente a la vista y seductor al paladar, con un sabor definido, ostentoso y exquisito, de generoso marmoleo y gran suavidad.

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NUESTROS CORTES DE CARNE

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Filet Mignon

El corte más suave proveniente de la res, de sabor sutil, una gran jugosidad inesperada y suavidad inigualable.

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Rib Eye

Un suculento Rib Eye con hueso completo, imponente a la vista y seductor al paladar, con un sabor definido, ostentoso y exquisito, de generoso marmoleo y gran suavidad.

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Black Onyx

EL MARMOLEO DE LA CARNE BLACK ONYX

Debido al crecimiento del mercado de las carnes y los steakhouses de clase mundial, el marmoleo de la carne se ha convertido en el principal indicativo para determinar la calidad en ellos. En Bak’ nos hemos tomado muy enserio el contar con solamente los mejores cortes a nivel mundial, asegurando que el marmoleo de estas refleje el nivel de calidad y excelencia del restaurante. Los cortes de carne Black Onyx que encuentras en Bak’ cuentan con un nivel de marmoleo equiparable a aquellos de los mejores cortes de carne del mundo, Kobe.

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Black Onyx

EL MARMOLEO DE LA CARNE BLACK ONYX

Debido al crecimiento del mercado de las carnes y los steakhouses de clase mundial, el marmoleo de la carne se ha convertido en el principal indicativo para determinar la calidad en ellos. En Bak’ nos hemos tomado muy enserio el contar con solamente los mejores cortes a nivel mundial, asegurando que el marmoleo de estas refleje el nivel de calidad y excelencia del restaurante. Los cortes de carne Black Onyx que encuentras en Bak’ cuentan con un nivel de marmoleo equiparable a aquellos de los mejores cortes de carne del mundo, Kobe. 

La mejor carne de México

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LA HISTORIA DE LOS CORTES BLACK ONYX

Hay varias versiones que hablan sobre el origen de la carne Black Onyx, sin embargo, la historia verdadera se inicia en 1988, con la ambición de Marubeni Corporation –una empresa que desde 1856 está involucrada en la importación, exportación y venta de alimentos y demás productos de consumo— que pone la mira en el mercado de los mejores cortes de carne del mundo. Es así como decide desarrollar una carne australiana que fuese capaz de competir en este elitista y tan exigente mercado.

En la búsqueda por recrear las condiciones ambientales en las que se criaba a la famosa y reconocida raza Kobe, Marubeni se encuentra con Rangers Valley, una estación de crianza de ganado ubicada en Nueva Inglaterra, en Australia; un punto geográfico cuya latitud es muy similar a la de las llanuras japonesas donde se produce la mejor calidad de carne en el mundo.

Así nace la primera generación de una nueva calidad de carne, tierna, suave, con un grado de marmoleo jamás antes visto en la entidad. Al principio Marubeni la nombró OBX300, haciendo referencia a los 300 días de alimentación especial que recibían los vacunos destinados a ser exportados exclusivamente a Japón. Posteriormente la raza fue nombrada Black Onyx y hoy es reconocida como una de las mejores carnes del mundo y el mejor de Australia.

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